NutriCircles® Processnivå är en jämförande indikator som beskriver hur tekniskt formulerad en livsmedelsprodukt är, baserat på produktens officiella ingredienslista per 100 g eller 100 ml.
Beräkningen är regelbaserad, reproducerbar och tillämpas konsekvent för alla produkter. Processnivån är en informationsindikator och är inte en officiell märkning, klassificering eller medicinsk bedömning.
Processnivån baseras i första hand på ingredienslistan. Modellen analyserar förekomsten av tekniska tillsatser, industriella funktionsingredienser och strukturella mönster i produkten.
Analysen bygger på fyra huvudområden:
Den ingrediensbaserade analysen utgår enbart från deklarerad ingredienslista enligt gällande livsmedelsmärkning. Allergeninformation, spårangivelser och marknadsföringstext ingår inte i beräkningen.
Modellen identifierar förekomst av exempelvis:
En enstaka teknisk ingrediens ger ett begränsat utslag. När flera tekniska funktioner förekommer samtidigt höjs nivån mer, eftersom det tyder på en mer omfattande industriell formulering. Antal ingredienser i sig påverkar inte indikatorn om inga tekniska tillsatser eller funktionsingredienser förekommer.
Modellen identifierar även kombinationer av ingredienser som tyder på teknisk konstruktion snarare än traditionell tillagning.
Exempel kan vara:
Dessa kombinationer påverkar processnivån mer än isolerade ingredienser.
Slutresultatet uttrycks på en skala från 0 till 10, där:
Skalan är avsedd för jämförelse mellan produkter inom och mellan kategorier. Den motsvarar inte någon juridisk klassificering eller etablerad livsmedelsstandard.
NutriCircles® Processnivå
Processnivån är ett verktyg för ökad transparens och jämförbarhet. Den hjälper konsumenter att se hur tekniskt formulerad en produkt är, utan att värdera om den är bra eller dålig.